L’Istituto di Istruzione Superiore "Ulpiani" di Ascoli Piceno è composto dai seguenti Istituti:
- Istituto Tecnico Settore Tecnologico "Celso Ulpiani" – indirizzo “Agraria, Agroalimentare E Agroindustria” ;
- Istituto Professionale Settore Servizi "Celso Ulpiani" – indirizzo “Servizi per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale”.
- Istituto Professionale Statale Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera;
- Specializzazione Enotecnico - VI anno.